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Gli Ottomani

La birra che fa innamorare

Attributo Alt 1 Atrributo Alt 2

biancaBirra ispirata allo stile Wit Belga, di aspetto bianco lattiginoso, è estremamente dissetante e beverina. La schiuma finissima e bianca sono tipiche di questo stile.

Le spezie (coriandolo e bucce di arancia), subito presenti sia all'olfatto che al gusto, sono ben equilibrate e danno alla birra una simoatica nota da aperitivo.

Gradazione alcoloca: 5 % Vol

Abbinamenti gastronomici: perfetta per l'aperitivo e ottima pure per accompagnare il pesce

doraLa birra artigianale Dòra è una birra chiara dal colore giallo oro carico e con schiuma candida, fine, compatta e persistente.

Al gusto si ritrovano immediatamente le sensazioni avvertite all’olfatto. Il risultato è una birra dolce non troppo luppolata che si distingue per la sua amabilità.

Gradazione alcolica del 5,6% vol.

muleitaBirra in stile Saison

Colore chiaro dorato

Spezie: coriandolo, bucce di arancia, zenzero.

Gradazione alcolica: 5,5 % Vol alc

triplatesto manca

marunaLe castagne vengono essiccate su fumo di legna di castagno per alcuni giorni ed utilizzate nella produzione assieme al malto d'orzo. La birra ha un colore ambrato tenue con schiuma avorio finissima. Al naso sono presenti note affumicate e sentori di miele di castagno. In bocca, morbida ed avvolgente, si ha una completa corrispondenza gusto olfattiva.
Birra a bassa fermentazione.

Gradazione alcolica 5.4% vol.

Questa birra stagionale è disponibile a partire da ottobre fino ad esaurimento scorte.

vindumegaIl nostro "vino d'orzo" ha la schiuma leggera e abbastanza persistente. La birra è bruna e ha uno spiccato gusto caramellato, di vaniglia e, percettibili anche al profumo, dolci note di albicocca e banana. Il retrogusto tanninico rilascia un delicato amaro peristente.
L'alta fermentazione, grazie allo lievito selezionato, permette una rapida sedimentazioine degli stessi ottenendo cosi una birra molto limpida.

Gradazione alcolica 8%

Abbinamenti gastronomici: Affinata col legno di quercia è una birra da "meditazione" da consumare con parsimonia accompagnata da formaggi stagionati molto corposi o con il dessert.

VIPAValposchiavo Indian Pale Ale: la nostra ultima creazione vuole essere una birra potente.

Molto luppolata (circa tre volte una birra "normale"), ma equilibrata da un corpo sotanzioso, è una birra generosa che riempie il palato e soddisfa i sensi.

Colore ramato tendente all'ambrato, schiuma mediocre ma persistente.

Gradazione alcolica: 6.4 %

ottomani TRASP

La nostra polo

polo gialla ottomani mezza

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Chi siamo

Siamo un gruppetto di quattro amici che desidera creare della birra di alta qualità. La Valoschiavo ha avuto il suo birrificio dal 1852 al 1929. Col progetto birrificio Ottomani vogliamo riaprire in valle un nuovo impianto di produzione della birra.

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